गृह पृष्ठ

क्यान्डी उद्योगमा खाद्य जिलेटिन व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। ती मध्ये एउटा यो हो कि यसले प्रोटिनको प्राकृतिक स्रोतको रूपमा काम गर्दछ, र यसमा जिलेटिनस, फोमिङ, इमल्सिफाइङ र वाटर लकिङ जस्ता धेरै कार्यहरू छन्। क्यान्डी उत्पादनको आवश्यकताहरू पूरा गर्न यी कार्यहरू धेरै महत्त्वपूर्ण छन्। यसको अतिरिक्त, जिलेटिनमा "पारदर्शी" र "स्वाद तटस्थ" को संवेदी विशेषताहरू पनि छन्, जसले क्यान्डीको रंग र स्वादको लागि उपभोक्ताहरूको आवश्यकताहरू पूरा गर्न सक्छ। पारदर्शी गुणहरूले चिल्लो चिल्लो उपस्थिति प्रदान गर्न सक्छ। जिलेटिनको कुनै विशेष स्वाद हुँदैन, त्यसैले तपाईं यसलाई फलफूल श्रृंखला, पेय श्रृंखला, चकलेट श्रृंखला, नुनिलो श्रृंखला र यस्तै अन्य सबै प्रकारका स्वाद उत्पादनहरू बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

को विघटनखाना जिलेटिनदुई चरणमा गर्न सकिन्छ। पहिलो चरण भनेकोखाना जिलेटिनचिसो उमालेको पानीमा लगभग ३० मिनेटको लागि पानी सोस्नुहोस् र फैलाउनुहोस्। दोस्रो चरण भनेको पानीलाई (उमालेर ६०-७० ℃ मा चिसो पारेपछि) विस्तारित तापक्रममा तताउनु हो।खाना जिलेटिनवा यसलाई तताएर बनाउनुखाना जिलेटिनआवश्यक जिलेटिन घोलमा घोल्नुहोस्।