घर

हाइड्रोलाइज्ड कोलेजनसंयोजी ऊतक को कोमलता सुधार गर्न मासु मा एक खाद्य additive को रूप मा व्यापक रूप देखि प्रयोग;डेयरी उत्पादनहरु मा एक emulsifier को रूप मा प्रयोग;सबै प्रकारका सॉसेज उत्पादनहरूमा लागू हुन्छ;संरक्षित फलहरूको लागि प्याकेजिङ फिल्महरूको रूपमा प्रयोग गरिन्छ;खानाको सतहमा कोटिंग सामग्री।

हाइड्रोलाइज्ड कोलाजेनको मुख्य कच्चा पदार्थहरू गाईवस्तु, माछा, सुँगुर र अन्य जनावरहरूको हड्डी र छाला हुन्। हाइड्रोलाइज्ड कोलाजेन एक प्रकारको उच्च आणविक प्रोटीन हो, जसमा मानव शरीरलाई आवश्यक पर्ने एक दर्जनभन्दा बढी एमिनो एसिडहरू हुन्छन्।यो पोषण मा धनी छ र अवशोषित गर्न सजिलो छ।तसर्थ, यो व्यापक रूपमा ऊर्जा पेय र खाना, पोषण बार, छाला विरोधी एजिंग समाधान र आहार पूरक मा प्रयोग गरिन्छ।हाइड्रोलाइज्ड कोलेजनकोलाजेन भनेको हाइड्रोलाइसिस भनिने प्रक्रिया मार्फत प्रोटीन (वा कोलाजेन पेप्टाइड्स) को साना एकाइहरूमा विभाजन गरिएको हो।प्रोटिनका यी साना टुक्राहरूले यसलाई बनाउँछन्हाइड्रोलाइज्ड कोलेजनतातो वा चिसो तरल पदार्थमा सजिलै घुलनशील हुन सक्छ, जसले यसलाई तपाईंको बिहानको कफी, स्मूदी वा ओटमिलमा थप्नको लागि अति सुविधाजनक बनाउँछ।प्रोटिनका यी साना एकाइहरू पचाउन र अवशोषित गर्न पनि सजिलो हुन्छ, जसको अर्थ शरीरमा एमिनो एसिड प्रभावकारी हुन सक्छ।

हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन(HC) कम आणविक तौल (3-6 KDa) भएको पेप्टाइड्सको समूह हो जुन विशिष्ट इन्क्युबेशन तापमानमा एसिड वा क्षारीय मिडियामा इन्जाइम्याटिक कार्यद्वारा प्राप्त गर्न सकिन्छ।HC विभिन्न स्रोतहरू जस्तै गोवाइन वा पोर्सिनबाट निकाल्न सकिन्छ।यी स्रोतहरूले पछिल्लो वर्षहरूमा स्वास्थ्य सीमितताहरू प्रस्तुत गरेका छन्।हालैको अनुसन्धानले समुद्री स्रोतबाट छाला, स्केल र हड्डीहरूमा पाइने HC को राम्रो गुणहरू देखाएको छ।निकासीको प्रकार र स्रोत मुख्य कारकहरू हुन् जसले HC गुणहरूलाई असर गर्छ, जस्तै पेप्टाइड चेनको आणविक वजन, घुलनशीलता, र कार्यात्मक गतिविधि।HC खाद्य, औषधि, कस्मेटिक, बायोमेडिकल, र छाला उद्योगहरू सहित धेरै उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।