५ ग्राम पात जिलेटिन
Gइलेटिन पाना,पात जिलेटिनको रूपमा पनि चिनिन्छ, यो एक पारदर्शी पातलो पाना हो। सामान्य विशिष्टीकरण५ ग्राम, ३.३ ग्राम, २.५ ग्राम र २ ग्राम छ।
यो जनावरको संयोजी तन्तुबाट निकालिएको एक प्रकारको गम (कोगुलेन्ट) हो।(प्रायः गाईको छाला वा माछाको छाला), मुख्य घटक प्रोटिन हो। यसलाई चिसो पानीमा भिजाउनु पर्छ।प्रयोग गर्नु अघि, र ८० डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि पग्लिनुपर्छ। यदि घोलको अम्लता धेरै उच्च छ भने, यो सजिलो छैनफ्रिज गर्न, र तयार उत्पादनलाई रेफ्रिजरेटेडमा राख्नु पर्छ। यसमा उत्कृष्ट कठोरता हुनेछर लोच।
जिलेटिन पानामा धेरै फाइदाहरू छन्, जस्तै उच्च पारदर्शिता, गन्धरहित र स्वादहीन, छिटोपग्लने गति, सञ्चालन गर्न सजिलो र बलियो जेल कोगुलेसन। यसको विशेषता अनुसार, यो सामान्यतया प्रयोग गरिन्छजेली पुडिंग र मुस बनाउनको लागि। जेली पुडिंगको लागि, सामान्यतया अनुपातमा काम गर्न सिफारिस गरिन्छ१:१६ को; मुसको लागि, ६ इन्च मुस केकको लागि १० ग्राम जिलेटिन पानाहरू, ८ इन्च मुस केकको लागि २० ग्राम जिलेटिन पानाहरू।
भण्डारण अवस्था:नखोल्दा गर्मी, ओसिलोपन र गन्ध आउने वस्तुहरूसँग सम्पर्क नगर्नुहोस्; तीव्र प्रकाश, ओसिलोपन र कीराको क्षतिबाट बच्न खोलिसकेपछि सिल गर्नुहोस्।
