घर

आधुनिकजिलेटिनउद्योगले उत्पादन सुधार गर्न, फोहोर कम गर्न, र गुणस्तर र सुरक्षा सुधार गर्न जिलेटिन निकासी विधिहरू सुधार गर्न सयौं वर्ष खर्च गरेको छ;बहु क्षेत्रहरूमा पोषण मूल्य सुधार गर्न कार्यहरू र अनुप्रयोगहरू विस्तार गर्नुहोस्।

यो एक महान काम हो।हाम्रा गुफा पुर्खाहरू यसबाट उत्प्रेरित हुनेछन् भन्ने कुरामा कुनै शंका छैन।तिनीहरूले 8000 वर्ष पहिले जनावरको फर र हड्डी उमाल्न सिकेका थिए र लुगा, फर्निचर र उपकरण बनाउनको लागि उपयोगी गोंद बनाए।जिलेटिन त्यो युगको गुफाहरूमा जन्मिएको थियो।

धेरै शताब्दी पछि, पुरातन मिश्रीहरूले महसुस गरे कि केही हड्डी व्युत्पन्न शोरबा चिसो पछि खान सकिन्छ।तसर्थ, जिलेटिन 5000 वर्ष पहिले नील डेल्टामा खानाको रूपमा जन्मिएको थियो।उमालेको कुखुराको सूपको लागि हजुरआमाको नुस्खासँग सीधा सम्बन्धित एक प्रकारको खानाले हामीलाई चिसो जाडो रातमा आराम दिन्छ!

जसरी घरका बुढापाकाहरूले हड्डीलाई सूपमा पकाउँछन्, वा भान्साकोठामा आरामसँग पकाउँदा भुटेको कुखुरा वा सुँगुरको मासु बेकिङ प्लेटमा छोडेको जेलीजस्ता पदार्थहरू याद गर्छन्, उनीहरूले जेली वा जुसको पानीमा जिलेटिन छोड्छ भनेर थाहा पाउनेछन्।यो एक परम्परागत खाना पकाउने प्रक्रिया हो।