घर

पोषण को मामला मा, किनकि तिनीहरू विभिन्न स्रोतहरूबाट आउँछन्, जिलेटिन र पेक्टिनमा पूर्ण रूपमा फरक पोषण विशेषताहरू छन्।पेक्टिन एक कार्बोहाइड्रेट र घुलनशील फाइबर को एक स्रोत हो, र यो प्रकार कोलेस्ट्रॉल को कम गर्दछ, रक्त शर्करा को स्थिर गर्दछ र तपाईंलाई पूर्ण महसुस गर्न मद्दत गर्दछ।USDA अनुसार, सूखे पेक्टिनको 1.75-औंस प्याकेजमा लगभग 160 क्यालोरीहरू हुन्छन्, सबै कार्बोहाइड्रेटबाट।जिलेटिन, अर्कोतर्फ, सबै प्रोटीन हो र 1 औंस प्याकेजमा लगभग 94 क्यालोरीहरू छन्।अमेरिकन जिलेटिन उत्पादक संघले बताएको छ कि जिलेटिनमा 19 एमिनो एसिड र ट्रिप्टोफान बाहेक मानिसका लागि आवश्यक सबै एमिनो एसिडहरू हुन्छन्।

आवेदन को मामला मा, जिलेटिन सामान्यतया दुग्ध उत्पादनहरू, जस्तै खट्टा क्रीम वा दही, साथै मार्शमेलो, आइसिङ, र क्रीमी फिलिंगहरू जस्ता खानाहरू हलचल गर्न प्रयोग गरिन्छ।यो पनि ग्रेभी हलचल गर्न प्रयोग गरिन्छ, जस्तै क्यान्ड ह्याम। औषधि कम्पनीहरूले सामान्यतया औषधि क्याप्सुल बनाउन जिलेटिन प्रयोग गर्छन्।पेक्टिन समान डेयरी र बेकरी अनुप्रयोगहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यसलाई ठाउँमा राख्नको लागि चिनी र एसिड चाहिने हुनाले, यो सामान्यतया जाम मिश्रणहरू जस्तै ससहरूमा प्रयोग गरिन्छ।