घर

जिलेटिन को विविधता:

(1) जिलेटिन पाना

यो अहिले सम्मको सबैभन्दा सामान्य प्रयोग र जिलेटिनको सबैभन्दा सामान्य प्रकार हो।यो तर्कसंगत तीन जिलेटिन किस्महरु मध्ये सबै भन्दा राम्रो छ।राम्रो जिलेटिन रंगहीन, स्वादहीन र पारदर्शी हुन्छ।कम अशुद्धता, राम्रो।

(2) जिलेटिन पाउडर

माछाको हड्डीमा बढी परिष्कृत हुन्छ, त्यसैले पाउडर पनि नाजुक, राम्रो गुणस्तर, हल्का रंग, हल्का स्वाद, राम्रो।

(3) दानेदार जिलेटिन

दानेदार जिलेटिन वास्तवमा बजारमा देखा पर्ने पहिलो जिलेटिनहरू मध्ये एक थियो।किनभने यो बनाउन सजिलो र सस्तो थियो, जिलेटिन प्रारम्भिक दिनहरूमा पश्चिमी पेस्ट्रीको मूस प्रकारको उत्पत्तिको रूपमा प्रयोग गरिन्थ्यो।तर रिफाइनिङ विधि धेरै सरल र नराम्रो भएकाले अशुद्धता बढी हुन्छ