गृह पृष्ठ

हाइड्रोलाइज्ड कोलेजनसंयोजी तन्तुको कोमलता सुधार गर्न मासुमा खाद्य पदार्थको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ; दुग्ध उत्पादनहरूमा इमल्सिफायरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ; सबै प्रकारका ससेज उत्पादनहरूमा लागू हुन्छ; संरक्षित फलफूलहरूको प्याकेजिङ फिल्मको रूपमा प्रयोग गरिन्छ; खानाको सतहमा कोटिंग सामग्री।

हाइड्रोलाइज्ड कोलाजेनको मुख्य कच्चा पदार्थ गाईवस्तु, माछा, सुँगुर र अन्य जनावरहरूको हड्डी र छाला हो। हाइड्रोलाइज्ड कोलाजेन एक प्रकारको उच्च आणविक प्रोटीन हो, जसमा मानव शरीरलाई आवश्यक पर्ने एक दर्जन भन्दा बढी एमिनो एसिडहरू हुन्छन्। यो पोषणमा धनी छ र सजिलै अवशोषित हुन्छ। त्यसैले, यो ऊर्जा पेय पदार्थ र खाना, पोषण बारहरू, छालाको बुढ्यौली विरोधी समाधान र आहार पूरकमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।हाइड्रोलाइज्ड कोलाजेनयो केवल कोलाजेन हो जुन हाइड्रोलिसिस भनिने प्रक्रिया मार्फत प्रोटीन (वा कोलाजेन पेप्टाइड्स) को सानो एकाइहरूमा विभाजित हुन्छ। प्रोटीनका यी साना टुक्राहरूले यसलाई बनाउँछन्हाइड्रोलाइज्ड कोलाजेनतातो वा चिसो तरल पदार्थमा सजिलै घुल्न सक्छ, जसले गर्दा यो तपाईंको बिहानको कफी, स्मूदी वा ओटमिलमा थप्नको लागि अति सुविधाजनक हुन्छ। प्रोटिनका यी साना एकाइहरू तपाईंको लागि पचाउन र अवशोषित गर्न पनि सजिलो हुन्छन्, जसको अर्थ एमिनो एसिडहरू शरीरमा प्रभावकारी हुन सक्छन्।

हाइड्रोलाइज्ड कोलाजेन(HC) कम आणविक तौल (३–६ KDa) भएको पेप्टाइडहरूको समूह हो जुन विशिष्ट इन्क्युबेशन तापक्रममा एसिड वा क्षारीय मिडियामा इन्जाइम्याटिक कार्यद्वारा प्राप्त गर्न सकिन्छ। HC विभिन्न स्रोतहरू जस्तै गाईवस्तु वा सुँगुरबाट निकाल्न सकिन्छ। यी स्रोतहरूले पछिल्ला वर्षहरूमा स्वास्थ्य सीमितताहरू प्रस्तुत गरेका छन्। हालैको अनुसन्धानले समुद्री स्रोतहरूबाट छाला, स्केल र हड्डीहरूमा पाइने HC को राम्रो गुणहरू देखाएको छ। निकासीको प्रकार र स्रोत HC गुणहरूलाई असर गर्ने मुख्य कारकहरू हुन्, जस्तै पेप्टाइड श्रृंखलाको आणविक तौल, घुलनशीलता, र कार्यात्मक गतिविधि। HC खाद्य, औषधि, कस्मेटिक, बायोमेडिकल, र छाला उद्योगहरू सहित धेरै उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।