धेरैले प्रयोग गर्छन्मार्शमेलो को लागी जिलेटिन।जस्तैमार्शमेलो को लागी जिलेटिनयसको कच्चा पदार्थ बधशाला, मासु कारखाना, क्यानरी, तरकारी बजार आदिबाट उपलब्ध गराइने ताजा गाईवस्तु, सुँगुर, भेडा र माछाको छाला, हड्डी, कण्डरा, कण्डरा र स्केल हुन्।जिलेटिन उत्पादन सेतो वा हल्का पहेंलो, पारदर्शी र चमकदार फ्लेक वा पाउडर हो।यो एक रंगहीन, स्वादहीन, अस्थिर, पारदर्शी र कडा गैर क्रिस्टलीय सामग्री हो।