जिलेटिनर जेली सामान्यतया खाद्य उद्योगमा विभिन्न उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ।जिलेटिन कोलेजनबाट प्राप्त प्रोटिन हो, जुन जनावरहरूमा संयोजी ऊतकमा पाइन्छ।जेली, अर्कोतर्फ, जिलेटिन, चिनी र पानीबाट बनेको फल-स्वाद मिठाई हो।यस ब्लग पोस्टमा, हामी जिलेटिन प्रयोग गरेर जेली कसरी बनाउने भनेर छलफल गर्नेछौं।
जिलेटिन भनेको के हो?
जिलेटिन पशु कोलाजेनबाट व्युत्पन्न गन्धरहित, पारदर्शी प्रोटीन हो।यो सामान्यतया क्यान्डी, मार्शमेलो र जेली जस्ता खानाहरूमा मोटो बनाउने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।जिलेटिन जनावरका अंगहरू जस्तै छाला, हड्डी र जोड्ने तन्तुबाट प्राप्त गरिन्छ र पाउडर र फ्लेकको रूपमा उपलब्ध हुन्छ।
जेली बनाउन जिलेटिन कसरी प्रयोग गरिन्छ?
जिलेटिन जेली बनाउनको लागि महत्त्वपूर्ण कच्चा पदार्थ हो।जिलेटिन पाउडर पानी र भंग नभएसम्म तातो संग मिलाउनुहोस्।मिश्रणमा चिनी र फलको स्वाद थप्नुहोस्।त्यसपछि मिश्रणलाई कन्टेनरहरूमा खन्याइन्छ र यो जेलीमा सेट नभएसम्म चिसो हुन्छ।
जिलेटिनले जेलीमा बाइन्डरको रूपमा काम गर्दछ, यसले यसलाई बलियो र जिग्ली बनावट दिन्छ।जिलेटिन बिना, जेली एक बग्ने तरल हुन्छ जसले यसको आकार धारण गर्दैन।जिलेटिनले जेलीको स्वाद पनि बढाउँछ र यसलाई चिल्लो र रेशमी बनावट दिन्छ।
जिलेटिनका लागि अन्य प्रयोगहरू
जेली बाहेक, जिलेटिन अन्य खानाहरू जस्तै चिसो भालु, मार्शमेलो र पुडिंगहरूमा प्रयोग गरिन्छ।यो सूप, सस, र ग्रेभिज मा एक मोटो रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ।चिकित्सा उद्योगमा, जिलेटिन औषधि र पूरकहरूको लागि कोटिंगको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।यो फोटोग्राफिक फिल्मको निर्माणमा पनि प्रयोग गरिन्छ।
जिलेटिन को स्वास्थ्य लाभ
जिलेटिनखाना र औषधिमा मात्र प्रयोग गर्दैन, तर विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरू पनि छन्।यसमा अमीनो एसिड प्रचुर मात्रामा हुन्छ, जुन स्वस्थ छाला, कपाल र नङको लागि आवश्यक हुन्छ।जिलेटिन पनि कोलाजेनको राम्रो स्रोत हो, जसले जोर्नीको स्वास्थ्य सुधार गर्न र जोर्नी दुखाइ कम गर्न मद्दत गर्दछ।यसले पाचन प्रक्रियालाई पनि सुधार गर्छ र आन्द्राको अस्तरलाई बलियो बनाउँछ।
जिलेटिन जेली बनाउनको लागि महत्त्वपूर्ण कच्चा पदार्थ हो।यसले जेलीलाई बलियो र जिग्ली बनावट दिन्छ र यसको स्वाद र बनावट बढाउँछ।जिलेटिन बिना, जेली एक बग्ने तरल हुन्छ जसले यसको आकार धारण गर्दैन।जिलेटिन खाना र औषधिमा मात्र प्रयोग गर्दैन, तर विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरू पनि छन्, जस्तै संयुक्त स्वास्थ्य र पाचन सुधार।यो एक बहुमुखी प्रोटीन हो जुन विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पोस्ट समय: मे-31-2023
