गृह पृष्ठ

मासु उत्पादनहरू:

जिलेटिन मासु उत्पादनहरूमा जेलीको रूपमा थपिन्छ, जसले उत्पादनको उत्पादन र गुणस्तर बढाउँछ। जिलेटिनले केही मासु उत्पादनहरूको लागि इमल्सिफायरको रूपमा पनि काम गर्दछ, जस्तै मासु सस र क्रिम सुपमा बोसोलाई इमल्सिफाइ गर्ने, र उत्पादनको मूल चरित्रलाई सुरक्षित गर्ने। डिब्बाबंद खानामा, जिलेटिनलाई गाढा बनाउने एजेन्टको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। पाउडर गरिएको जिलेटिन प्रायः थपिन्छ, वा एक भाग जिलेटिन र दुई भाग पानीबाट बनेको बाक्लो जेली थप्न सकिन्छ।

पेय पदार्थहरू:

फलफूल वाइन जस्ता उत्पादनहरूको उत्पादनमा जिलेटिनलाई स्पष्टीकरण एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। विभिन्न पेय पदार्थहरूको लागि, विभिन्न प्रभावहरू प्राप्त गर्न जिलेटिनलाई विभिन्न पदार्थहरूसँग प्रयोग गर्न सकिन्छ। चिया पेय पदार्थहरूको उत्पादनमा, विभिन्न चिया पेय पदार्थहरूको लागि, चिया पेय पदार्थहरूको गुणस्तर सुधार गर्ने उद्देश्य प्राप्त गर्न जिलेटिनलाई विभिन्न पदार्थहरूसँग संयोजनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

अन्य:

खाद्य उत्पादनमा, जिलेटिन केक र विभिन्न आइसिङ बनाउन पनि प्रयोग गरिन्छ। जिलेटिनको स्थिरताको कारण, तातो दिनहरूमा पनि तरल चरण बढ्दै जाँदा आइसिङ केकमा प्रवेश गर्दैन, र चिनी क्रिस्टलको आकार पनि नियन्त्रण गर्दछ। जिलेटिनलाई रंगीन आइसक्रिम, चिनी-रहित क्यान, आदिका रंगीन मोतीहरू बनाउन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। खाद्य प्याकेजिङमा, जिलेटिनलाई जिलेटिन फिल्ममा संश्लेषित गर्न सकिन्छ। जिलेटिन फिल्मलाई खाद्य प्याकेजिङ फिल्म र बायोडिग्रेडेबल फिल्म पनि भनिन्छ। यो प्रमाणित भएको छ कि जिलेटिन फिल्ममा राम्रो तन्य शक्ति, तातो सीलबिलिटी, उच्च ग्यास अवरोध, तेल अवरोध र आर्द्रता अवरोध गुणहरू छन्। चेन जी एट अल द्वारा जिलेटिनसँग संश्लेषित बायोडिग्रेडेबल फिल्म मुख्यतया फल संरक्षण, मासु संरक्षण, खाद्य प्याकेजिङ वा प्रत्यक्ष उपभोगको लागि प्रयोग गरिन्छ।